Scrambled eggs met groenten

Dit is één van mijn favoriete ontbijten op de dagen dat ik iets meer tijd heb in de ochtend. Bijvoorbeeld in het weekend.

Het is natuurlijk niet moeilijk om een roerei te maken, dus ik houd het recept dan ook kort.

Je kunt natuurlijk zelf kiezen welke groenten je wilt gebruiken, hieronder een voorbeeld;

Voor 1 persoon;

  • Snijd een ui en fruit deze aan in de pan
  • Snijd tomaat, paprika, komkommer/ courgette in stukjes en voeg toe
  • Bak dit even aan in de pan
  • Klop ondertussen 2 eieren in een kom tot een egaal geheel
  • Schenk het eimengsel in de pan en voeg geitenkaas toe naar smaak
  • Roer door de pan tot gewenste consistentie
  • Verdeel wat sla over een bord
  • Schep hierover je scrambled eggs
  • Peper, zout en kruiden naar smaak
  • evt nog wat extra geitenkaas

OERLEKKER ETEN!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *