Viscurry

Ooooeeeehhhh bereid je voor, want dit wordt echt smullen!!!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 750 gram witvis (kabeljauw, koolvis, zeebaars)
  • 2 el olie
  • 1 ui
  • 1 gele en 1 groene paprika
  • Broccoli
  • 3 tomaten
  • 200 ml kokosmelk
  • Visbouillon (evt van een tablet zorg er dan wel voor dat deze gistvrij is)
  • Verse koriander
  • 2 el Oerlekkere currypasta (klik voor recept)

Bereiding

  1. Snij de visfilet in stukken en dep de vis goed droog.
  2. Bak de visstukken in olie even kort aan.
  3. Haal uit de pan en zet apart.
  4. Snipper de ui en snij de paprika in stukken.
  5. Bak ui en paprika in de nog achter gebleven olie.
  6. Voeg de currypasta toe en laat het geheel 1 minuut bakken.
  7. Snij de tomaten en broccoli en voeg toe aan de pan.
  8. Schenk de kokosmelk erbij en breng het geheel zachtjes aan de kook.
  9. Doe de vis terug in de pan en laat het geheel ongeveer 10 minuten garen.
  10. Bestrooi met verse koriander naar smaak.

Lekker met een beetje volkoren rijst!

OERLEKKER ETEN!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *