Categorieën
Uncategorized

Oerlekkere Goulash

Oerlekkere Goulash

Deze Oerlekkere Goulash is zeker de moeite waard om een keer te maken. Het is echt helemaal niet moeilijk, maar je hebt er wel een beetje geduld voor nodig. Ik ben dol op Goulash, zeker op een koude of regenachtige dag is het voor mij echt comfortfood. Deze keer maakte ik het met verse vlaamse frieten uit de Airfryer, maar ik vind het ook heerlijk met verse aardappelpuree of op een stuk biologisch volkorenbrood.

Dit heb je nodig;

  • 700 gr riblappen
  • 2 grote uien
  • 2 rode paprika’s
  • 3 tomaten
  • 1 winterpeen
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1.5 el bloem
  • 500 ml runderbouillon
  • 1 tl chilivlokken
  • 2 tl paprikapoeder gerookt
  • 1 el paprikapoeder mild
  • 1 tl karwijzaad
  • 2 laurierblaadjes
  • bosje peterselie
  • peper en zout (naar smaak)
  • roomboter

Pel en snij de uien, was en snij de paprika’s, winterpeen.
Snij het vlees in blokken en vermeng dit met het bloem, zout en peper.
Smelt de roomboter in een braadpan en fruit de ui aan, voeg daarna de paprika en winterpeen toe en laat even verder fruiten.
Voeg de kruiden (chilivlokken, karwijzaad, gerookte paprikapoeder, milde paprikapoeder) en tomatenpuree toe. Bak even mee aan.

**Geniet van de geuren die vrijkomen**

Schuif de groenten naar één kant van de pan en voeg het vlees toe. Laat het vlees even aanbraden tot het rondom een bruine kleur heeft gekregen. Voeg de bouillon en de laurierblaadjes toe, breng zachtjes aan de kook en laat zo met de deksel schuin op de pan en laat 2 uurtjes stoven.
Snij de tomaten en peterselie en voeg dit toe aan de goulash (houdt wat peterselie achter voor de garnering). Leg de deksel weer schuin op de pan en laat nog een half uurtje stoven. Maak ondertussen je frietjes, aardappelpuree.

En klaar is je Oerlekkere Goulash

OERLEKKER ETEN!!

Heb je dit recept geprobeerd, laat in de reacties weten wat je ervan vond.

Categorieën
Uncategorized

Kokosmelk

Waar moet je op letten bij het kopen van kokosmelk? Ik vertel het je in onderstaande video.

Heb je nog andere vragen, laat het me dan even weten en misschien maak ik dan binnenkort wel een video met het antwoord op jouw vraag..

Categorieën
Uncategorized

Oerlekkere Oranje Smoothie

Super simpel, Super snel en OERLEKKER!!
Deze Oranje Smoothie heb je in een handomdraai gemaakt, perfect ontbijt voor een nieuwe dag.

OERLEKKER ETEN!!

Categorieën
Diner Recepten Uncategorized

Viscurry

Ooooeeeehhhh bereid je voor, want dit wordt echt smullen!!!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 750 gram witvis (kabeljauw, koolvis, zeebaars)
  • 2 el olie
  • 1 ui
  • 1 gele en 1 groene paprika
  • Broccoli
  • 3 tomaten
  • 200 ml kokosmelk
  • Visbouillon (evt van een tablet zorg er dan wel voor dat deze gistvrij is)
  • Verse koriander
  • 2 el Oerlekkere currypasta (klik voor recept)
Categorieën
Lunch Recepten Uncategorized

Oerlekkere lunch salade

Een Oerlekkere Lunch salade kan elke keer anders zijn.

In dit recept laat ik je zien hoe ik hem opbouw aan de hand van het

HET OERLEKKERE 6 STAPPEN MAALTIJDPLAN;

  1. Kies je GROENTEN
    • Rucola
    • Tomaat
    • Komkommer
  2. Kies je EIWITPRODUCT
    • Ei
    • Serannoham
    • Pijnboompitjes
    • Geitenkaas
  3. Kies je BEREIDINGSWIJZE
    • Ei gekookt
    • Pijnboompitjes geroosterd
  4. Kies je VET
    • Olijf olie extra vierge als dressing
  5. Kies je KRUIDEN EN SPECERIJEN
    • Bieslook
    • Peterselie
    • Peper
  6. AANDACHT
    • Met aandacht verzinnen, kopen en bereiden
    • Dat proef je
    • Het zal je verzadigen!

Simpel toch, je past het aan op de ingrediënten die je in huis hebt. Eet je vegetarisch kies dan voor een ander Eiwitproduct zoals Tofu of Seitan, of werk met peulvruchten.

Op mijn social media accounts zie je diverse foto’s van lunchsalades, allemaal via deze manier opgebouwd, maar geen enkele is hetzelfde.

OERLEKKER ETEN!!

Categorieën
Lunch Recepten Uncategorized

Hollandse Nieuwe Haring salade

Grappig hé, soms ga je zo uit van het bekende, dat je helemaal de overige mogelijkheden niet meer ziet. Dat had ik dus ook met onze vertrouwde Hollandse Nieuwe.

Deze keer vroeg ik me af wat ik er nog meer mee zou kunnen en deze heerlijke salade werd het resultaat. Wil je ook eens wat anders, dan is dit een echte aanrader!

Ingrediënten voor 2 personen;

  • 2-3 Hollandse nieuwe haringen
  • 1 rode appel
  • 2 sjalotjes
  • 2 el Griekse yoghurt
  • sla naar keuze
  • verse bieslook
Categorieën
Uncategorized

Gratis Download

[mc4wp_form id=”400″]

Categorieën
Drankjes Uncategorized

KOFFIE

“Er gaat niks boven een OERlekker bakje koffie!”

Toch?

Maar wat weten we nou eigenlijk van dat lekkere bakje koffie? Ik moet je eerlijk bekennen dat ik er eigenlijk maar weinig vanaf wist…. Daar stond ik mooi mee te kijken toen ik vorige zomer bij mijn mondeling examen een potje koffiebonen uit de grabbeltas trok…. Dat was het product waar ik mijn hele mondelinge examen over mocht vertellen!

JA, je raadt het al… dat werd geen succes!!

Dat gaf me een bittere nasmaak en daarom zocht ik het uit.

Categorieën
Diner Recepten Uncategorized

PASTINAAK CHAMPIGNONSOEP

Ingrediënten: voor 4-6 porties

  • 3 pastinaken
  • 1 gele biet
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 prei
  • 250 gram champignons
  • 1 peer
  • Gember (ongeveer 2 cm)
  • Olijfolie
  • 1 ltr groente bouillon (of gebruik 2 biologische (gistvrije) bouillonblokjes met 1 ltr water
  • 1 bosje peterselie
Categorieën
Uncategorized

Eetcafé POPEI Eindhoven

 

 

In het klokgebouw in Eindhoven vind je het leuke POPEI, waar talentontwikkeling van jonge muzikanten centraal staat.

In het eetcafé van POPEI kun je lunchen, dineren, borrelen en feesten! Er heerst een gezellige huiskamersfeer door de speelse combinatie van de industriële ruimte, met vintage en kringloop meubilair zoals je oma het in huis had staan.