Categorieën
Diner Recepten Uncategorized

Viscurry

Ooooeeeehhhh bereid je voor, want dit wordt echt smullen!!!

Ingrediënten voor 4 personen

  • 750 gram witvis (kabeljauw, koolvis, zeebaars)
  • 2 el olie
  • 1 ui
  • 1 gele en 1 groene paprika
  • Broccoli
  • 3 tomaten
  • 200 ml kokosmelk
  • Visbouillon (evt van een tablet zorg er dan wel voor dat deze gistvrij is)
  • Verse koriander
  • 2 el Oerlekkere currypasta (klik voor recept)
Categorieën
Lunch Recepten Uncategorized

Oerlekkere lunch salade

Een Oerlekkere Lunch salade kan elke keer anders zijn.

In dit recept laat ik je zien hoe ik hem opbouw aan de hand van het

HET OERLEKKERE 6 STAPPEN MAALTIJDPLAN;

  1. Kies je GROENTEN
    • Rucola
    • Tomaat
    • Komkommer
  2. Kies je EIWITPRODUCT
    • Ei
    • Serannoham
    • Pijnboompitjes
    • Geitenkaas
  3. Kies je BEREIDINGSWIJZE
    • Ei gekookt
    • Pijnboompitjes geroosterd
  4. Kies je VET
    • Olijf olie extra vierge als dressing
  5. Kies je KRUIDEN EN SPECERIJEN
    • Bieslook
    • Peterselie
    • Peper
  6. AANDACHT
    • Met aandacht verzinnen, kopen en bereiden
    • Dat proef je
    • Het zal je verzadigen!

Simpel toch, je past het aan op de ingrediënten die je in huis hebt. Eet je vegetarisch kies dan voor een ander Eiwitproduct zoals Tofu of Seitan, of werk met peulvruchten.

Op mijn social media accounts zie je diverse foto’s van lunchsalades, allemaal via deze manier opgebouwd, maar geen enkele is hetzelfde.

OERLEKKER ETEN!!

Categorieën
Lunch Recepten Uncategorized

Hollandse Nieuwe Haring salade

Grappig hé, soms ga je zo uit van het bekende, dat je helemaal de overige mogelijkheden niet meer ziet. Dat had ik dus ook met onze vertrouwde Hollandse Nieuwe.

Deze keer vroeg ik me af wat ik er nog meer mee zou kunnen en deze heerlijke salade werd het resultaat. Wil je ook eens wat anders, dan is dit een echte aanrader!

Ingrediënten voor 2 personen;

  • 2-3 Hollandse nieuwe haringen
  • 1 rode appel
  • 2 sjalotjes
  • 2 el Griekse yoghurt
  • sla naar keuze
  • verse bieslook
Categorieën
Uncategorized

Gratis Download

[mc4wp_form id=”400″]

Categorieën
Drankjes Uncategorized

KOFFIE

“Er gaat niks boven een OERlekker bakje koffie!”

Toch?

Maar wat weten we nou eigenlijk van dat lekkere bakje koffie? Ik moet je eerlijk bekennen dat ik er eigenlijk maar weinig vanaf wist…. Daar stond ik mooi mee te kijken toen ik vorige zomer bij mijn mondeling examen een potje koffiebonen uit de grabbeltas trok…. Dat was het product waar ik mijn hele mondelinge examen over mocht vertellen!

JA, je raadt het al… dat werd geen succes!!

Dat gaf me een bittere nasmaak en daarom zocht ik het uit.

Categorieën
Diner Recepten Uncategorized

PASTINAAK CHAMPIGNONSOEP

Ingrediënten: voor 4-6 porties

  • 3 pastinaken
  • 1 gele biet
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 prei
  • 250 gram champignons
  • 1 peer
  • Gember (ongeveer 2 cm)
  • Olijfolie
  • 1 ltr groente bouillon (of gebruik 2 biologische (gistvrije) bouillonblokjes met 1 ltr water
  • 1 bosje peterselie
Categorieën
Uncategorized

Eetcafé POPEI Eindhoven

 

 

In het klokgebouw in Eindhoven vind je het leuke POPEI, waar talentontwikkeling van jonge muzikanten centraal staat.

In het eetcafé van POPEI kun je lunchen, dineren, borrelen en feesten! Er heerst een gezellige huiskamersfeer door de speelse combinatie van de industriële ruimte, met vintage en kringloop meubilair zoals je oma het in huis had staan.