Ingrediënten:

• 1 oranje pompoen (je kunt ook flespompoen gebruiken)
• 2 winterpenen
• 3 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 1 perssinaasappel
• 2 cm verse gember
• 1 ltr groente bouillon
• Of gebruik 2 groente bouillonblokjes en 1 ltr water
• (kies dan wel voor biologische bouillonblokjes)
• Olijfolie
• (cayenne)peper
• Verse kruiden
• Ik gebruikte deze keer tijm, bladselderij
• Bieslook is ook lekker bij deze soep.
• Scheutje amandel of kokosmelk.
• Plakjes serannoham

“Pompoensoep” verder lezen