Categorieën
Lunch Recepten

Courgetti met tomatensaus

Courgetti is spaghetti van courgette.

Om spaghetti van de courgette te maken heb je een spiraalsnijder nodig. Zelf heb ik gewoon een simpele variant die op een grote puntenslijper lijkt.

Ingrediënten:  voor 1 portie

  • 1/2 courgette
  • rucola
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • kastanje champignons
  • snack tomaatjes
  • tomaten passata
  • geitenkaas
  • peper/ zout
  • olijfolie
  • verse basilicum