Chocolade snack ballen

Hmmmmmm deze ballen zijn om je vingers bij af te likken.

Al een flinke tijd denk ik erover om energie balls/ bliss balls te maken, echter door alle recepten op het internet, zag ik door de bomen het bos niet meer.

Vorige week heb ik gewoon op gevoel een probeersel gemaakt en dat leidde tot dit resultaat.

Ingrediënten

  • 100 gram medjoul dadels
  • 60 gram 100% pindakaas (Albert Heijn)
  • 20 gram cacao poeder
  • 30 gram cashewnoten
  • Pure chocolade (>70% cacao)
  • Zout naar smaak

“Chocolade snack ballen” verder lezen

Ei in Avocado

Helemaal hip om je Avocado te vullen met een ei. Ik kan je zeggen dat het ook lekker is om de avocado met andere vullingen te vullen (zie mijn social accounts) maar deze keer houden we het bij het; Ei in Avocado!

Ook dit is een ontbijt waar je iets langer mee bezig bent, dus meer geschikt voor het weekend.

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 grote avocado
  • 2 eieren
  • 4/5 cherrytomaatjes
  • 2 plakken ontbijtspek
  • peper, zout en (verse) kruiden naar smaak

“Ei in Avocado” verder lezen

Griekse yoghurt Granola en fruit

Omdat ik zoals gezegd ‘s morgens nauwelijks tijd heb, zorg ik ervoor dat ik altijd een pot van deze zelfgemaakte granola op voorraad heb.

Het klaarmaken van mijn ontbijt is dan in een handomdraai gebeurt.

Granola recept;

Ingrediënten

  • 250 gr havervlokken
  • 75 gr zonnebloempitten
  • 75 gr pompoenpitten
  • Andere noten naar smaak
  • 3 eetlepels gebroken lijnzaad
  • 2 eetlepels kokosolie gesmolten
  • Zout naar smaak
  • 2/3 eetlepels ahornsiroop

“Griekse yoghurt Granola en fruit” verder lezen

Hollandse Nieuwe Haring salade

Grappig hé, soms ga je zo uit van het bekende, dat je helemaal de overige mogelijkheden niet meer ziet. Dat had ik dus ook met onze vertrouwde Hollandse Nieuwe.

Deze keer vroeg ik me af wat ik er nog meer mee zou kunnen en deze heerlijke salade werd het resultaat. Wil je ook eens wat anders, dan is dit een echte aanrader!

Ingrediënten voor 2 personen;

  • 2-3 Hollandse nieuwe haringen
  • 1 rode appel
  • 2 sjalotjes
  • 2 el Griekse yoghurt
  • sla naar keuze
  • verse bieslook

“Hollandse Nieuwe Haring salade” verder lezen

AVOCADO SUSHI BOOT

Ja hoor, dit is een echte winnaar!!

Je hebt dat wel eens hé; je zit met restjes en je weet niet wat je ermee zal doen.. en dat worden dan vaak de beste gerechten.

Deze Avocado Sushi Bootjes zijn om je vingers bij af te likken!!

Ingrediënten voor 6 bootjes:

  • 3 kleine rijpe avocado’s
  • 3 plakjes gerookte zalm
  • 4 cm komkommer in kleine blokjes gesneden
  • Rucola
  • Wakame (zeewiersalade)
  • Sesamzaadjes
  • Wasabi naar smaak
  • Bieslook

“AVOCADO SUSHI BOOT” verder lezen

KOFFIE

“Er gaat niks boven een OERlekker bakje koffie!”

Toch?

Maar wat weten we nou eigenlijk van dat lekkere bakje koffie? Ik moet je eerlijk bekennen dat ik er eigenlijk maar weinig vanaf wist…. Daar stond ik mooi mee te kijken toen ik vorige zomer bij mijn mondeling examen een potje koffiebonen uit de grabbeltas trok…. Dat was het product waar ik mijn hele mondelinge examen over mocht vertellen!

JA, je raadt het al… dat werd geen succes!!

Dat gaf me een bittere nasmaak en daarom zocht ik het uit. “KOFFIE” verder lezen